Inquérito à Clotilde sobre a festa de despedida e dia do seu aniversário

Até ao dia 8 de abril de 2015, a Clotilde foi cozinheira da APSA e antes da Casa Grande abrir ao público em janeiro de 2014 ela era cozinheira da GERTAL. Atualmente, tem 66 anos.

 

Que função desempenhava na Casa Grande?

 

A D. Clotilde foi na Casa Grande cozinheira.

 

O que lhe ofereceram no dia da despedida?

 

No dia da despedida, foi-lhe oferecido uma tela pintada pelo David, um quadro com a cara da D. Clotilde pintada pelo Pedro Miguel e também lhe ofereceram um creme perfumado. Foram-lhe oferecidos igualmente 2 bolos feitos pelos jovens da Casa Grande, os quais foram comidos à sobremesa.

 

O que lhe ofereceram no seu aniversário?

 

Tudo o que foi referido na questão anterior foi-lhe oferecido no dia do seu aniversário pois foi feita a festa de anos e a de despedida no mesmo dia.

Receita de Strogonoff de frango com arroz

Ingredientes para 2 pessoas

• 400 gramas de carne cortada em tiras
• 1 lata de cogumelos
• 1 pacote de natas
• 200 gramas de arroz
• 1/2 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 dl de azeite

Preparação

(Arroz)

• Descascar a cebola e os alhos
• Picar a cebola e os alhos
• Colocar a cebola picada num tacho
• Cobrir o fundo com azeite
• Levar ao lume até estalar a cebola (ficar mole)
• Adicionar o alho picado, reservar um pouco para temperar os bifes
• Adicionar o arroz
• Fritar o arroz (envolver na gordura) durante 1 minuto
• Adicionar 400 ml de água (dobro da quantidade de arroz)
• Cobrir o tacho e deixar ferver
• Quando começar a ferver, meter o lume no mínimo e deixar 10 minutos
• Desligar e deixar tapado até secar

(Carne)

• Colocar azeite numa frigideira
• Levar ao lume até aquecer
• Colocar a carne cortada
• Temperar com sal e pimenta
• Cozinhar
• Adicionar os cogumelos
• Deixar cozinhar
• Colocar as natas
• Deixar cozinhar até engrossar

Psicomotricidade de acordo com a técnica Mafalda

Nas atividades de psicomotricidade, participam os jovens José Nascimento, Pedro Alves e Nuno Monteiro.

 

Aí, segundo Mafalda, "os jovens desenvolvem competências cognitivas e psicomotoras. Nas competências cognitivas, trabalha-se "a concentração, perceção visual, memória e raciocínio. Na psicomotricidade trabalha-se diversas áreas, tais como "a orientação espacial, lateralidade, motricidade fina e orientação temporal".

 

Na fase atual, a atividade desenvolve e promove "a regulação e harmonização tónica centrada sobre a forma de estar no seu corpo (postura, esquema corporal). Também se impulsionam movimentos funcionais e expressivos centrados sobre a maneira de agir com o seu corpo. Possibilita-se igualmente a vivência da relação tónico-emocional através do corpo e das ações".